El estudio de los mecanismos que regulan el comportamiento dirigido a la búsqueda, detección e ingesta de alimentos configura, probablemente, uno de los tópicos de las ciencias del comportamiento que más emparenta al humano con el resto de los animales. A lo largo de la evolución filogenética, fueron seleccionados mecanismos motivacionales, emocionales, asociativos y cognitivos que auxiliaron a los organismos en algo tan vital como la búsqueda de nutrientes y la evasión de toxinas. Sin embargo, estas adaptaciones se adquirieron bajo presiones evolutivas que imprimieron contextos sumamente diferentes a los actuales. Durante las últimas décadas, buena parte de nuestra sociedad se halla expuesta a ambientes alimenticios inéditos, tanto en cuanto al tipo como a la cantidad de nutrientes a los cuales tiene acceso. Esto ha contribuido a un aumento de los patrones disfuncionales de ingesta y las consecuencias negativas para la salud. La psicología experimental, sirviéndose de los aspectos compartidos con otros animales en la conducta alimentaria, ha aportado modelos animales dirigidos a analizar pormenorizadamente y en contextos controlados de laboratorio los mecanismos conductuales y neurobiológicos de estos comportamientos. En este simposio se presentarán trabajos en ratas sobre la relación entre el estrés y variables relativas a la ingesta en diferentes etapas de la ontogenia. Si bien los modelos animales permiten desagregar elementos de un fenómeno para su estudio analítico y facilitan las indagaciones causales, no toda la complejidad del comportamiento humano puede representarse en dichos modelos, entre otros motivos, porque también se ve impactado por variables psicosociales. Por esto, se presentarán trabajos vinculados al impacto de factores psicosociales sobre la conducta alimentaria humana, como el soporte social o el funcionamiento familiar. El llamado a la articulación y diálogo entre investigadores con indagaciones básicas y aplicadas resulta reiterado al momento de pensar en la construcción de cuerpos teóricos unificados. Sin embargo, unos y otros suelen coexistir en ámbitos paralelos con interacciones escasas, cuando no nulas. El presente simposio tiene por objetivo aunar en una misma mesa el abordaje de aspectos básicos y aplicados, invitando a articular conceptualmente los problemas que, desde distintas metodologías y contextos, los científicos del comportamiento intentan resolver sobre la conducta alimentaria.